Оливье с лососем и заливным из красной икры Салат из копченой пулярки с гранатом Заливное с конкасе их языка с дижон крем Мимиоза с тунцом и манго Мусс васаби-лосось с креветкой
Ассорти мини-эклеров: Тар-тар из лосося, тар-тар из тунца, мусс ди парма Канапе клубника тед-де-муан Ассорти мини трубочек: Красная икра, тар-тар из лосося, мусс вителло тонато
Жульен из лесных грибов с языком Мини-киш с пармой Мини-киш с креветкой и спаржей